您的当前位置:主页 > 千城联播 > 产递电商 > 各地特产 > 正文

潮汕特产,自制猪肉脯

2017-10-11 14:30来源:网易

  用料

 

  猪肉糜 500g

 

  白芝麻 30g

 

  白糖 55g

 

  生抽 15g

 

  老抽 15g

 

  料酒 13g

 

  黑胡椒粉 1.5g

 

  盐 2g

 

  生姜粉 0.5g

 

  芝麻香油 6g

 

  做法步骤

 
 

  1、将除猪肉糜外的所有材料混合搅拌
 

 

  2、接着倒入猪肉糜
 

 

  3、顺一个方向搅拌上劲搅拌至感觉越来越沉越来越打不动。(搅拌为的是让肉馅上劲,肉馅更容易成团,不易松散),搅拌完约静置放置半小时
 

 

  4、将肉酱置于烤盘大小的铝箔纸上(此配方可作3或4盘,看厚度与烤盘大小而定)
 

 

  5、盖上保鲜膜,用擀面杖擀成厚薄较均匀的薄片(不均匀的话烤时较薄的地方容易烤焦)
 

 

  6、然后揭掉保鲜膜,拎住对角的铝箔纸,移入烤盘。烤箱预热180度后放入,中层,烤10分钟后取出
 

 

  7、接着翻面再烤10分钟
 

 

  8、然后撕掉铝箔纸,将肉脯直接放烤架上,改成150度再烤10分钟,放烤架上烤时下层可插上烤盘,防止有油滴落在烤箱
 

 

  9、烘烤完成后放凉,剪成适合的小块即可
 

 

  10、完成。

您看到此篇文章的感受是:

  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0